柿餅可以空腹吃嗎，柿餅什麼時候吃最好

柿餅，柿科植物柿的果實經加工而成的餅狀食品。柿餅可以空腹吃嗎？柿餅什麼時候吃最好？

柿餅可以空腹吃嗎

不可以。柿餅中含柿膠酚和一種叫紅鞣質的可溶性收斂劑，而這兩種物質遇到胃酸會凝結成塊。因此，如果空腹吃柿餅，就會導致這兩種物質與胃酸結合，而產生硬塊，也就是我們平時所說的“柿石”。柿石會引起腸胃的不適，如胃痛、噁心等。所以，我們不能空腹的時候吃柿餅，更不能空腹一次食用大量的柿餅。

空腹吃柿餅的危害

空腹吃山楂和柿餅都可能在胃內形成胃石。由於柿子和山楂中都含有較多的鞣酸及果膠，空腹情況下它們會在胃酸的作用下，形成大小不等的硬塊。如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃石。隨著時間推移，胃石越積越大，從而造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等症狀。患者一旦出現類似情況，應及時到醫院治療。

柿餅什麼時候吃最好

具體哪個時間吃柿子最好？柿餅不要在空腹時吃，一般人宜在飯後1小時吃，免得傷胃。

減肥者的話，飯前適量吃也比較合適。柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入，可以控制熱量攝取。當然，減肥者千萬不能對吃柿餅，柿餅熱量糖分高，吃多小心發胖，一天吃一個足以。

另外，柿餅含糖高，且含果膠，吃後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃後宜喝幾口水，或及時漱口。