夏天柿餅要放冰箱麼，柿子餅的營養價值

柿子是非常甜的一種水果，水分特別充足。但是柿子因為含有草酸，所以吃多了之後會澀嘴，因此柿子不能吃太多。吃不完的柿子我們可以做成柿餅，這樣可以儲存更久的時間。那麼柿餅能不能放冰箱儲存了。冰箱冷凍的柿餅能直接吃嗎？..

夏天柿餅要放冰箱麼

建議放冰箱。

夏天室外溫度高，溼度也很大。 這時，如果把柿餅全部放在室外，就容易變質、發黴。 因此，建議將柿餅存放在冰箱中。 放入冰箱時，最好放入保鮮袋或保鮮盒中，然後存放，這樣可以延長柿餅的保質期。

柿子餅從冰箱冷凍拿出來能吃嗎

拿出來可以直接吃，柿餅不會被凍硬。因為柿餅在製作過程中，經過風乾和高溫晒乾，水分基本完全蒸發。 一般放在冰箱裡是不會凍硬的，否則會保持柔軟的口感，可以放心食用，但如果儲存方法不當，可能會變硬。

柿子餅是怎麼做出來的

用小刀把你摘下來的大柿子的皮剝掉，只要留下柿子梗。 削好的柿子可以用繩子把柿子梗綁在一起，中間留一點距離，也可以直接放在乾淨的木板上晾乾。 天氣晴朗時，將柿子放在陽光下。 當夜間溫度低，空氣潮溼時，應將它們放在屋內。按照這個程式每天晾晒，十天左右柿子裡的水分會減少，柿子就會開始有柿餅的形狀了，用手輕輕將柿子壓扁，繼續晾晒十多天。 柿子會變成柿子餅。成品柿子餅外層會有一層白霜，這種白霜是柿子中葡萄糖和果糖的冷凝物，是可食用的。

柿子餅的營養價值

柿餅含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素等，可直接食用，口感更佳，且易於儲存。 在臨床上也具有很高的藥用價值。中醫認為它具有潤肺、清腸、止血的功效，常用於治療各類血液病。 它還可以緩解支氣管炎和肺炎引起的咳嗽和咳痰。

新鮮柿子富含纖維素、鈣、維生素C、胡蘿蔔素、糖、蛋白質、鐵、碘等微量元素。 具有清熱、潤腸、止血、降血壓的功效。 對高血壓、便祕、痔瘡等疾病有很好的效果。