西紅柿可以放冰箱裡面冷藏嗎,冷凍的西紅柿有沒有毒呢
西紅柿,這也是超級常見的一種蔬菜,最常見的西紅柿吃飯,就是番茄炒蛋了,那是真的美味,將西紅柿買回來之後,能不能將它放在冰箱裡面呢?
西紅柿可以放冰箱裡面冷藏嗎
不建議放冰箱裡面冷藏。
這是因為西紅柿裡面有維生素、酸性物質以糖分,長期在低溫環境彙總,會將西紅柿裡面的營養物質都破壞掉,還會讓西紅柿的表面出現黑斑、肉質還會腐爛散裂,會影響到口感。
買到的西紅柿,還是常溫下儲存比較好,放的時候,果蒂要朝下,這樣放能防止西紅柿的水分從果蒂的地方蒸發,還能防止空氣通過果蒂進入到西紅柿裡面,這是可以延長西紅柿的保質期的。放的時候要注意,要放在陰涼通風的地方。
冷凍的西紅柿有沒有毒呢
無毒,可以吃。
成熟過後的西紅柿,裡面是沒有毒性物質的,冷凍的時候。只要西紅柿本身沒有變質,是不會產生毒素的,不過在營養和口感上會有所下降。
腸胃不好的人,還是不要吃冷凍後的西紅柿,容易腹痛腹瀉,還是加熱了之後吃比較好。加熱還能夠讓番茄紅素的反式結構轉變得更有利於吸收的順式結構,番茄紅素的利用率會提高的。
雖然說西紅柿冷凍之後是可以儲存很久的時間,但是還是不建議凍一年時間,那時間也太久了,怕是早就將西紅柿凍變質了。
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