春筍怎麼儲存時間長的好方法，春筍可以儲存多久

春筍應該是南方人更愛吃的春天具有代表性的食物，竹筍不僅鮮美，而且被譽為吸脂大王。那麼，春筍怎麼儲存時間長的好方法？

春筍怎麼儲存時間長的好方法

1、封藏法 

如果是剛挖出來的未剝殼的春筍，要想儲存比較長的時間，可以先把春筍洗乾淨裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處，一般可以將春筍貯藏保鮮20-30天的時間。 

2、蒸製法 

要是家裡的春筍比較多，可以使用蒸製法來儲存春筍，就是將挑選好的新鮮春筍除去外殼並洗淨，然後將大的春筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。 

3、鹽水浸藏法 

將新鮮春筍整株置於鹹菜缸內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變，但要注意食用時須經清水浸泡脫鹽，避免春筍過鹹。

4、冰箱保鮮

可以採用冷藏的方式對春筍進行儲存，步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝裡，擠出空氣後口紮緊，然後放進冰箱冷藏室內(不是冷凍)，能儲存2周左右。也可以將春筍進行冷凍儲存，燒開一鍋鹽水(大概1L水放2陶瓷勺鹽的比例),把筍切片煮熟後撈出瀝乾，再用廚房紙吸一下，按照每頓的量分裝進保鮮袋，擠出多餘的空氣，密封好再紮緊，放進冰箱冷凍室儲存(就是能凍成冰坨的那層)。在零下18度的冰箱裡，冷凍的鮮筍大約能存放一年；如果是普通冷凍，大概能存放一個月。

春筍可以儲存多久

視情況而定。 春筍沒有去殼的話可以儲存半個月左右，但如果去掉殼的春筍一般只能儲存2天左右，因為春筍放時間長了之後會變老，所以需要儘快趁新鮮食用。