紅薯包一般蒸多長時間

15-20分鐘就蒸熟了

1、取400g麵粉倒在面盆裡，加入適量酵母，少許白糖攪拌均勻，然後分次少量地倒入200g溫水，邊倒邊攪拌，將麵粉攪拌成絮狀後下手揉成麵糰。把麵糰移到案板上，邊向前推邊向下揉壓，用這樣的方式來揉麵，大概兩三分鐘麵糰就能揉得非常光滑了。

2、將麵糰放在大碗裡，用保鮮膜封好，放在溫暖的地方發酵至原來的2倍大。

3、紅薯洗淨泥沙，削去皮後切成小方塊。紅薯塊可以切得小一些，這樣易熟，包的時候也比較容易收口，稜角處不容易將麵皮戳破。

4、將發好的麵糰拿出來重新揉光滑，然後揉搓成長條，切成大小均勻的劑子。

5、將面劑子按扁，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。麵皮不要太薄，要比平時包蒸包略微厚一些，這樣在包的時候不容易被紅薯的稜角戳破，蒸出來麵皮也會更蓬鬆暄軟。

6、放入適量的紅薯塊，然後像蒸包一樣收口，略微整理一下形狀，將收口處朝下放置。

因為紅薯塊比較硬又有稜角，所以包子形狀會不太規則。

7、我還做了另一種迷你的，具體方法如下：

將麵糰揉搓成細長條，然後切成比餃子略大的小劑子。將小劑子立起來略微整理一下形狀，用手指在中間按壓下去，然後將切成紅薯塊（切得方正一些，整出來形狀會更好看一些）放進去，用虎口法收口，然後將收口處朝下放置，根據紅薯塊的形狀整理成方形即可。

8、提前將蒸鍋里加水燒至溫熱，鋪好籠屜布，將紅薯包的生坯擺放進去，蓋住鍋蓋進行二次醒發，大概20分鐘左右。

9、開中大火，待蒸鍋上汽後再蒸15-20分鐘左右，關火後再燜3-5分鐘即可

15分鐘左右

15分鐘左右。將清洗乾淨的紅薯加入冷水放入蒸鍋中，蒸15分鐘後用筷子戳可以將其輕鬆戳穿即可。蒸時間太短，紅薯不易熟透中間的芯會有硬梗。

蒸的時間太長，紅薯就會吸收太多的水蒸氣而變得軟爛不堪。紅薯蒸熟後，可以直接食用，也可以做紅薯丸子，或者做成甜點中的芋圓。