羊肉湯碗底料配方
心理3.17W
步驟/方式1
加入香菜末、蔥末、油辣椒、白胡椒粉和適量鹽,再碼上羊肉。
步驟/方式2
將滾燙的羊湯過濾衝入碗中
步驟/方式3
攪拌均勻即可
步驟/方式1
羊肉切塊洗淨,放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然後取出羊肉塊沖洗乾淨
步驟/方式2
白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用,香菜切段,姜蒜切片。
步驟/方式3
取砂鍋,放入羊肉、姜蒜片、紅棗和足量的水,開大火燒開後,撇去浮沫
步驟/方式4
淋入黃酒,改小火燉1小時以上
步驟/方式5
把白蘿蔔塊放入砂鍋中,大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右。
步驟/方式6
至蘿蔔軟爛,加適量鹽和胡椒粉調味。
步驟/方式7
用陳醋、生抽、三生川紅油辣椒和白糖調製蘸碟
步驟/方式8
盛出羊肉湯,撒上香菜即可
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