水滴巧克力豆的用途

可以用來做食物。

湯種黑眼豆豆麵包

材料

水滴巧克力豆 適量，苦甜深黑巧克力豆 適量，全蛋液 適量，牛奶 250g，高筋麵粉 50g，高筋麵粉 250g，低筋麵粉 50g，酵母 3~6g，雞蛋 1顆，細砂糖 30克，鹽 3g，牛奶 80~100cc，無鹽奶油 30g，可可粉 30~40g

做法

1: 將湯種麵糊的材料混合均勻，用小火邊煮邊攪拌，直到底部感覺一點阻力，並且出現漩渦狀立即離火，繼續攪拌讓它滑順，然後封上保鮮膜，冷卻後可以冷藏使用

2: 湯種麵糊取100g，將麵包體的材料除了奶油之外，跟麵糊混合成團，並且揉出薄膜之後再加入奶油，揉成一個不黏手的又像耳垂般軟的麵糰

3: 揉好的麵糰表面噴溼，蓋上溼布，在溫暖處發酵約一小時

4: 桌面灑上手粉，將發酵好的麵糰的空氣拍出，平均分割成12~15個左右(一個約45g上下)，然後滾圓之後蓋上溼布，鬆弛約15分鐘

5: 在鬆弛的時間裡，將兩種巧克力豆混合自己喜歡的份量然後分成數堆(12個就12堆)

6: 休息好的麵糰，稍微杆平，包入5.的巧克力豆，捏緊收口，麵糰表面噴溼蓋上溼布或保鮮膜在溫暖處發酵50~60分鐘

7: 烤箱預熱170~180度，將發酵好的麵糰取出，表面塗上薄薄一層全蛋液，送進烤箱烤15~18分鐘，即可出爐。