野生季花魚為什麼那麼貴

因為這種魚因稀有而聞名，所以很昂貴。

季花魚俗稱吉勾魚、冷丁、季郎魚、溪竹等，是黑龍江省名產淡水魚，又名季花勾。隸屬鯉形目、鯉科、觴亞科，廣泛分佈於南北水域的江河、湖泊、水庫中，是我國淡水水域中較為名貴的中小型魚類。因稀有名貴，故價格不菲。

季花魚雜食性、適應性強、肉質細嫩、味道鮮美、群體產量高，季花魚從魚苗長至1冬齡，尾重可達250～300g。

這一階段生長極為迅速，遠遠超過一般養殖魚類，性成熟後生長緩慢，其最大個體可達2kg以上，魚肉的鮮美程度很大程度上取決於其鮮(呈)味氨基酸的含量，鮮(呈)味氨基酸主要有穀氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸4種，其中以天門冬氨酸、穀氨酸為特徵性鮮味氨基酸。

在季花魚的肌肉中，特徵性鮮味氨基酸為幹物質含量的19.29%，低於鱖、翹嘴紅鮊，高於草魚、鱅。