廣東生炒豬大腸的做法大全

主料：豬大腸700克

輔料：油適量，鹽適量，蒜頭20克，姜15克，幹辣椒少許，小蘇打1克，雞精2克，胡椒粉2克，客家鹹菜100克

做法步驟：

1、 新鮮的豬大腸。

2、 去掉裡面的油。

3、 加入鹽和麵粉抓揉。

4、 清洗乾淨，去掉水份，切段，加入適量鹽、雞精、雞蛋、小蘇打、油抓勻醃製。

5、 拉油後盛起備用。

6、 鍋洗淨燒熱下油、蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香。

7、 下鹹菜炒香。

8、 下豬腸繼續煸炒，調味。

9、 灑上胡椒粉淋上香油翻勻，出鍋。

10、 裝盤。