炸鵪鶉利潤大嗎

毛利潤60%以上，但是很辛苦，賺的辛苦的勞動力錢。

餐飲、小吃的毛利潤都非常高，但是都非常辛苦。炸鵪鶉，一般都是淘汰蛋鵪鶉，從批發市場拿貨，1.2—1.5元一隻。先要用鹽水浸泡去腥，在滷煮2個小時，撈取幹水。然後在油炸。整個大概2元左右，能賣5元一個。就是過程有點複雜，還要出去擺攤油炸非常辛苦，純粹就是賺取的勞動力的錢。