大角蝦又叫什麼蝦

回答又叫“大蝦”、“角蝦”、“白蝦”、“鳳蝦”，是節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬的蝦類。

大角蝦個體大，通稱大蝦。對蝦經大量進行商品養殖，產量正在迅速增加。整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤。它們喜棲息於泥質或泥沙質的海底，分佈於水深為60米以淺海區，以水深20-40米的海區漁獲最高。

它的甜味特別的高，但是不能碰到淡水，所以就只能冷凍起來，這種蝦做熟食加熱的話時間最多一分鐘，時間超了就會喪失一大部分的甜味，所以鍋一熱放進去加入酒嗆一下，鍋蓋蓋一下就出鍋了。