花生芝麻炒辣椒的做法

主料：

幹辣椒適量

輔料：

八角適量

花椒適量

香葉適量

白芝麻適量

花生適量

姜蒜適量

鹽1勺

做法：

步驟1.準備好食材

步驟2.將辣椒切斷後炒幹至微黑色倒入天下磨漿機

步驟3.研磨成粗細適中的辣椒粉

步驟4.花生衣搓掉並碾碎

步驟5.鍋中倒入油，放入八角、花椒、香葉 3分鐘左右撈出

步驟6.放入生薑片和大蒜，小火熬煮至大蒜和生薑成金黃色後撈出

步驟7.最後倒入辣椒粉、白芝麻、花生碎和鹽熬煮1-2分鐘即可關火

將紅辣椒洗淨晾乾放鍋中小火加熱進行焙炒，冷涼後揉碎。花生和芝麻洗淨晾乾炒熟，花生去皮切碎，和焙炒好的辣椒碎一起加入碗中，加入適量鹽、雞精、十三香、白糖等。鍋中加油，油熱後把大料蔥薑蒜放進去一起炸，炸出香味後撈出，用炸過的熱油潑碗中的辣椒等材料。最後，加入一勺白酒，增香。