南瓜餃子的做法

取一個南瓜，削皮切開，去掉瓤，然後切成片，剁碎，攥去多餘水分，加食鹽，加蔥薑蒜沫，灑上調料，加入雞精味精，加上熱油，攪拌均勻，開始包餃子了！

南瓜餃子可以將南瓜打成汁，摻到面裡，做成南瓜皮的餃子，也可以把南瓜切成絲，切成末，製作成南瓜餡兒的餃子，如果是製作南瓜餡兒的餃子，除了南瓜裡面可以放蔥花，雞蛋和蝦仁

南瓜餡餃子可以做成肉的和素的兩種。肉的做法是：先調肉餡，在肉餡中加入蔥薑末，雞精，蠔油，鹽，油，香油，醬油，十三香等調料用筷子朝一個方向攪拌上勁，南瓜去皮去籽用擦子擦絲，放入肉餡中再加入適量油，鹽等攪拌均勻即可。素餡的做法：將雞蛋打散，油燒熱下雞蛋炒成雞蛋碎，切蔥姜碎備用，南瓜洗淨去皮去籽擦絲，放入雞蛋碎，蔥姜未，香油，雞精，蠔油，十三香等攪拌均勻即可。