南瓜豬肉餡餃子的做法

用料：老南瓜400克、豬肉餡400克、餃子皮400克、食用鹽適量、醬油適量、香油適、蔥兩根、老乾媽適量、山西老陳醋適量

做法：

1、準備好所有的需要材料

2、豬肉餡加人十三香，鹽，醬油。

3、再加入適量的香油

4、攪拌均勻醃製5分鐘

5、南瓜去皮洗淨用刨絲器刨成絲

6、全部刨完加入適量的鹽

7、捏去水份讓其變軟，可以試一下味道，太鹹的話可以過一下冷水再捏幹。

8、蔥洗淨切成蔥花

9、南瓜絲加入豬肉餡中，再加入香蔥。

10、用筷子攪拌均勻，就可以開始包餃子了。

11、餃子皮加入適量的餃子餡，邊沿抹上少許的清水（買的餃子皮比較幹不好捏緊）

12、從邊角起對捏成餃子狀，包法依個人喜歡。

13、鍋中燒開水，下餃子煮熟即可。

首先把面和好放一邊醒上，南瓜擦絲加少許鹽放置十幾分鐘，然後擠出多餘的水分，我一般都把南瓜絲再切切，以免南瓜絲太大餡不好包，然後把豬肉剁剁，自己剁的肉口感好，準備蔥姜十三香耗油生抽老抽，生抽調味、老抽著色，加入適量食用油攪拌均勻，即可開包，包好後開水下鍋，煮開鍋三次盛盤開吃。