豬毛菜肉餃子餡的做法

主料

餃子80張，豬肉餡90g，豬毛菜250g

輔料

清水170g

調料:鹽3g，蠔油10g，食用油10g，老抽5g，生抽8g，姜粉1g，花椒粉1g，香油3g

1、 豬肉餡中加入蠔油、鹽、老抽、生抽、食用油、姜粉、花椒粉攪拌均勻，如果餡幹，可以加入清水攪拌均勻，加入焯過水切碎的豬毛菜攪拌均勻，淋入香油提味。

2、 取餃子皮包入適量的豬毛菜豬肉餡，包餃子

3、餃子全包完下鍋煮熟