滑子蘑幹泡時間長好嗎

幹蘑菇泡久了沒有毒，只是營養會流失，所以不建議泡太長時間。因為蘑菇本身無毒，因此泡久了也不會有毒，並且蘑菇富含豐富的營養物質，對人有很大的好處。

需要注意的是，蘑菇放久了可能會產生髮黴變黑，引起變質反應，這樣的蘑菇是不能食用的而儲存良好沒有發黴變黑的蘑菇是可以食用的。如果要泡的話，不建議泡得很久。

滑子蘑幹泡時間長好，可以先用60°到80°的熱水充分的浸泡，這樣做的目的是為了把其中的核糖核酸水解成為烏柑酸，吃起來非常的美味。注意用60°到80°的熱水，因為如果用冷水的話這種鮮味是泡不出來的，吃起來也沒有什麼味道了。

我們也可以將乾的滑子菇泡在。40°的糖水中，這樣滑子菇不僅保留了本身的鮮味，而且還含了糖燒起來的味道更加的鮮美。