茨菇怎麼快速去皮

茨菇去皮時可以先在熱水中焯水三分鐘，然後再放在冷水中衝一下，就能輕鬆去掉外皮，焯水時間不用太長。

茨菇是一種天然的蔬菜，現在可以人工種植，烹飪方式多樣，可煮熟、炒制或者是製作澱粉。

茨菇在購買時學會以下幾點，保準買到新鮮優質的茨菇：

1、一般來說，優質的茨菇個體比較大，這種茨菇的成熟度更高，而且食用口感更好，果肉也更加豐滿。

如果茨菇看上去很乾，不建議購買，最好選擇水分充足的茨菇。

2、新鮮優質的茨菇，茨菇的頭部不僅還在，而且比較新鮮，如果不在了，說明水分丟失的嚴重一些，食用口感更差一些。

3、正常情況下，茨菇表層的顏色多是均勻的，如果茨菇的顏色發黃，這種茨菇是比較老的，不建議購買，食用口感很差。

除此之外，如果茨菇的身上有黑點，可以去掉的話無所謂，如果不能去掉，說明已經變質。

4、茨菇的底部如果發軟，說明茨菇儲存的時間較長，質量較差，新鮮優質的茨菇，有著較為結實的底部。