開的早餐攤想賣粥，怎麼做呢

用料

生黃豆30克雜豆（紅豆、芸豆、斑豆）85克

雜米（糙米、黑米、紫米）130克

堅果種籽（亞麻籽、黑白芝麻、核桃）70克（其中一半量是種籽類）

海鹽一小撮薑黃粉（選用）一小撮

豆漿雜糧粥（別名：迴歸正軌粥）丨

健康·三餐的做法

【浸泡】——頭天晚上睡覺前，用清水泡好30克黃豆（打豆漿用）——在鍋裡，用清水+一小撮海鹽+一小勺白醋，拌勻，浸泡85克雜豆。——如果用的堅果是杏仁等較硬的堅果，也可以泡上。——種籽太細小，浸泡後倒水沖喜有點不方便。是否浸泡隨意。腸胃不好的人，就把米和豆子一起泡，糙米尤其要浸泡。腸胃好的人可以不用泡米。室溫22攝氏度以上的夏天，要冷藏浸泡。

【浸泡8-12小時後】用豆漿機打豆漿（1200毫升水量）的同時，把泡豆子水倒掉，用清水沖洗2-3遍。豆子+130克雜米+70克堅果種籽一起放到鍋裡。

開的早餐攤想賣粥，怎麼做呢

早上四點鐘起來把粥熬好，放進保溫桶，然後擺攤去賣。切記熬好的粥不適宜長時間加熱，那樣會影響口感和味道。有些擺攤的帶火去長時間加熱後，味道變得很不好。所以賣粥的保溫桶不宜過大，可以多帶兩個。

開的早餐攤想賣粥，怎麼做呢

早餐攤想賣粥，這個是很好的想法，最起碼豐富了自己賣東西的種類，因為早上畢竟不會只吃一些食物，還要有一些喝的。在做之前還是要調研好市場，比如說八寶粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥，還是小米粥，哪些是更容易被消費者接受的，賣就要選擇一些比較好賣的粥，有了目標之後就要去研究學習這個粥怎麼做好喝，需要熬製多長時間，我每天早上需要幾點起床，做多少為好，不能過多，也不能少。最後就是腳踏實地的去付出行動，早餐攤也是非常辛苦的，需要我們有足夠的毅力