豆飯用的什麼豆子好吃

豆飯可以用綠豆，黃豆，紅小豆，蠶豆，黑豆等豆類做豆飯，大多數豆類都適合做豆飯，綠豆比較容易熟可以直接和米飯一起煮，其他豆類比較難熟，可提前用清水泡一天，在和米一起下鍋，也可以提前先煮豆子，等豆子煮至七八分熟時在下米煮熟即可

一般我們做豆飯都會用豌豆，或者蠶豆，因為豌豆和蠶豆都含有澱粉成分，做出來的飯就會有糯糯的感覺，吃起來口感高，所以做豆飯選擇豌豆和蠶豆最佳