醉泥螺哪裡最正宗

寧波醉泥螺正宗。

醉泥螺做法：清水洗淨後的泥螺，用鹽醃好靜置12小時，一般人家都是大桶裝著放在冰箱冷藏，想吃的時候拿一些，用溫開水洗去鹽分，而後用白酒、陳醋、食鹽、白糖，味精熗制就可以直接吃，寧波人稱之為“醉泥螺”。泥螺的鮮味和濃烈的酒香混合在一起，瀰漫在整張嘴裡，別有一番風味。