泥螺的家常做法

食材：新鮮泥螺、菜籽油、，紹酒、，食鹽、，生薑絲、，辣椒丁，蔥花 

做法：1.選新鮮泥螺，大小勻稱，洗淨表面汙泥，去除雜質，瀝去餘水 

2、炒鍋燒熱下油，投入泥螺、薑絲、辣椒，用大火爆炒淋入紹酒，撒入鹽、蔥花起鍋裝盤

原料：泥螺 500g

配料：蔥花適量、薑絲適量、蔥絲適量

調料：鹽適量、料酒適量、蠔油適量

做法：

1、先將泥螺清洗乾淨。

2、鍋裡放水燒開。

3、把姜蔥切絲，蔥切蔥花。

4、水開後放入泥螺。

5、煮至冒泡後馬上關火。

6、然後把泥螺撈出瀝乾水。

7、接著把泥螺放入碟子裡，把蔥姜花放在上面。

8、加入適量鹽和料酒、蠔油。

9、另起鍋，往鍋裡倒入油，燒熱。

10、然後把油倒入泥螺上面，會有滋滋的聲音。

11、接著拌勻即可。