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嘎頭鹹菜學名

心理3.08W
嘎頭鹹菜學名

學名:鹹菜疙瘩。

是用食鹽等調味料醃漬經過蒸煮後晒乾的芥菜。有較強的鹹味。可長期儲存,可以做零食生食,也可炒菜。鹹菜疙瘩中含有亞硝酸鹽,這也是鹹菜使得許多人望而卻步的原因。

醃製成鹹菜疙瘩後,在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘,或用熱水清洗的方法處理,可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。

標籤:嘎頭 學名 鹹菜