帶皮裡脊好還是後腿肉好

看你怎麼吃，你說得帶皮裡脊應該是腰條吧，那塊屬五花肉，切小方塊紅燒最好，帶皮切筷子細的條或薄出炒蔬菜很有味，比純瘦肉要香，但前提是肉要提前多炒一會兒，把調味料都放上讓浸一下，五花肉切薄片兒烤著也好吃，最好把皮去掉。

後腿肉有勁兒，肥瘦分明，混起來剁餡兒最好

帶皮裡脊好還是後腿肉好

裡脊肉更嫩，後腿肉更厚實有嚼勁，做不同的菜餚選擇不一樣的肉類部位，這兩個部位的豬肉都是廣受歡迎的優質部位，前者可以製作比如糖醋里脊等炒菜，後者更適合做燉肉滷肉，另外裡脊肉不可能帶皮啊，豬皮下面不是肥膘就是五花肉，哪兒來的裡脊肉