紙杯蒸缽仔糕

1、把所有粉料加到一起，椰漿一點一點加入，一直加到這個狀態，多揉一會，這樣成品會有果凍的口感，然後再把剩餘的椰漿緩緩加入，變成粉糊

2、把粉糊過濾一下

3、冰糖加水煮開

4、糖水煮開後，慢慢倒入粉糊裡，並迅速攪拌，直到全部加完，然後不要動它，粉糊會慢慢變得粘稠一些

5、冰糖也可以換成黃片糖，做成片糖版的缽仔糕，步驟一樣

6、然後用滴壺或一次性紙杯把粉糊倒入缽仔糕模具中，也可以用錫紙塔模，八成滿即可

7、缽仔糕在白色的基礎版上變換不同的口味，蜜豆抹茶的，抹茶要實現用白沙糖混合在一起然後再加白色粉糊攪拌均勻，上面撒些蜜豆即可。桂花醪糟的把水量去掉150克，換等量的醪糟（汁水和米都要），其他步驟一樣，上面撒桂花即可，核桃片糖，在片糖版的基礎上撒點核桃即可，櫻花缽仔糕，在白色基礎粉糊里加點櫻花糖漿，最後貼一朵泡開的櫻花即可

8、上氣後蒸20分鐘，等自然冷卻即可，冷藏一下口感更佳，冷藏可以放3天，感覺變硬了可以回蒸一下。