一斤酒泡多少米

如果是，那要看酒的度數啊!20度到30度的產量在一斤半以上，但不超過兩斤!一斤大米產40度以上的酒在8兩到一斤。產5到8斤的酒是不能算是酒了哦，那因該是水了。泡酒米1斤米一般可以出米酒5-7兩。米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。

在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳有時也將湯圓(以小圓子為佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。特別提示糯米酒酒精含量低，但"後勁"足，不可貪杯。如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。

在釣魚製作打窩料一般情況下一斤米(小米、玉米、碎大米等)用麴酒2~3兩，那麼一斤酒應泡4~5斤米，如加入蜂蜜、Vb、釣魚小藥效果會更好。

500克酒可以泡2斤酒米。

500克酒可以泡2斤酒米。一斤酒米，嚴格意義上說要半斤白酒就可以了。但我們提倡泡酒米的白酒，最好是高度酒，還有一個最好是純糧酒。比例是1:0.5就可以啦。一斤酒米能按照上述的要求，在泡個半年左右密封好，那就更好了。這樣泡出來的酒米才能更好地起到誘魚的作用。

白酒泡米步驟：

普通大米10斤裝一袋，先將大米進行浸泡，為了效率，在浸泡的時候加了些開水進去，以縮短浸泡時間。淋灑要均勻，水以細和綿為佳，之所以要淋開水是因為上面的米飯比較幹，沒有外加的水補充很難蒸熟，要淋到看上去比較溼漉為宜。

蒸淋好後蓋上蓋子繼續蒸，知道大氣再次冒起，開啟檢視是否上面的已經熟了沒有，如果沒有熟再淋再蒸，直至熟了為止，另外也不能蒸得太爛，要熟而不爛為宜。米飯蒸好後，迅速攤開，攤薄，以加快冷卻減少雜菌感染的機率在夏天可以用電風扇加速冷卻。趁熱弄散飯糰。

拌酒麴，這個直接關係到後面的發酵和出酒的口感，稱量好酒麴。稱量好酒麴後，就要開始拌酒麴了拌酒麴時候米飯的溫度最好在30度左右，攪拌酒麴別看那麼簡單要攪拌勻稱。

儘量讓米飯鬆散（所以前面米飯攤開的時候要做好工作趁熱打散）先取一小堆進行攪拌，然後將這一小堆攪拌好的米飯分散開來跟“大部隊”混合。

裝缸當所有米飯都攪拌勻稱後，轉移至缸中糖化，裝缸的時候要注意、一是缸要乾淨，二是容積不能太大，否則會冷缸。缸體內的上面部分，如果有米飯，零散的在上面要弄下來，不能讓他孤零零的在哪裡晃盪，否則會容易有菌變。

覆膜然後覆蓋上薄膜，薄膜不需要密封，糖化是需要氧氣的好了，現在算是告一段落了等24-36小時左右開啟加水，加水量為生米的1.2-1.5倍即可，經過了36小時，很濃的酒味，底部有酒釀滲出加水後要密封了哦。

蒸餾已經發酵好的米酒，米酒不是要米飯下沉才蒸餾的，給大夥一個標準的兩個尺度：一是酒液轉清，二是測量酒醅的溫度，溫度跟常溫一樣的話，就可以蒸餾了。