辣椒炒雜麵的家常做法

食材：雜麵140公克，高麗菜40公克，肉絲30公克，蘿蔔辣椒醬3大匙，蔥2支，雞蛋1個，醬油1大匙，鹽1/4茶匙，細糖1/2茶匙，高湯150cc

做法

1、高麗菜切絲洗淨後瀝乾水份，蔥切段備用雞蛋打入碗中，將蛋液打散備用。

2、起一鍋放入少許油後，放入作法1的蔥段以小火爆香。

3、倒入作法1的蛋液炒散後加入蘿蔔辣椒醬及肉絲拌炒。

4、加入作法1的高麗菜絲及所有的調味料一起拌炒。

5、以大火煮至湯汁滾起，加入油麵放持續翻炒至湯汁收幹即完成。