豆角白菜炒餅的做法
心理2.36W
材料:豆角220克,白菜15克,肉絲、料酒、鹽、水澱粉適量
製作步驟
一,將烙餅切成絲兒。圓白菜切細絲,小辣椒切圈、香蔥切末,蒜拍碎切末。豆芽洗淨備用。
二,鍋燒熱中做油,4成油溫下肉絲,迅速滑散,短生變色,撈出待用。
三,鍋中留底油,炸香花椒粒,關小火,煸香蔥花。
四,放入豆角、圓白菜絲翻炒。待菜炒得有些塌秧,放入肉絲翻炒。用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁。
五,將調好的汁全部倒入鍋中。倒入調料烹出香味。將原料翻炒均勻,放入切好的烙餅絲,讓熱氣先將其騰熱。
六,熱氣一上來迅速翻炒均勻關火,裝盤即可開吃了。
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