幹木耳很重是怎麼回事
幹木耳很輕的,如果很重就是黑心商家為了增加重量而弄得。像橡膠樣的不要買。木耳裡摻了膠水,有些商販為了讓木耳不容易碎慘進膠水。
取少許黑木耳入口略嚼,感覺純正無異味,並有清香氣,則為正常木耳。如果有異味、怪味,則為摻假品。假木耳皆有摻假物的味道如有澀味,說明用明礬水泡過有鹹味,是用鹽水泡過有甜味,是用糖水拌過有鹼味,是用鹼水泡過。黑木耳摻假後,不僅會增加分量,而且質量也差,對身體不好,最好不要食用。 
這是因為買到了劣質木耳,為了給木耳加稱,不法商販在木耳中添加了東西。
黑木耳很重浸後以面可看到象膠水的東西可能是你上當了,木耳裡確實摻了膠水。有些商販為了讓木耳不容易碎,在裡面摻入膠水。
以後買木耳的時候要記住,好木耳是沒有光澤的黑色,而且背面會有一些白色。如果木耳兩面都是黑色,那就有可能是假木耳,或是加了碳粉染過的,這樣的木耳浸泡之後水是黑色的,而且浸泡前後的大小變化不大。
有問題。
你好,我所從事的工作就包括黑木耳的技術指導和研究工作。
乾的黑木耳在能泡發到6斤到13斤是正常的。
因為木耳泡發後的含水量在90%到95%。
泡發前的含水量在6%到14%.
如果少於6斤,一定是摻雜了硫酸鎂等化學物質。謹慎購買和食用,希望能幫到大家
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