做魚時把醋放多了怎麼辦

燉魚醋放多了，可以加入適量白糖，再多燉一會兒。燉魚時，如果醋放得太多，就會有很強烈的酸味，從而影響魚的口感。這時候可以考慮適當新增一些糖，因為糖能夠中和醋的酸味，並且還會增加魚肉的香味。燉魚放醋，主要是為了提味，具有健脾開胃的作用。

1、 炒菜時不注意醋放得多了，可往菜中再加點酒，可使原有醋的酸味減輕。

2、做涼拌菜或做湯食醋放多了，可將一隻松花蛋搗爛加入湯內，能有效地減少酸味。