做麵包時糖放多了怎麼辦

做麵包白糖放多了，如果是剛剛發好面，就再往裡面揉點念面糖是高滲透壓材料，過多的糖會殺死酵母，所以，按比例把其他材料也增加到合理水平就可以了。酵母的話，得重新按量新增。拓展資料

糖放多了麵粉不發酵時，可以適量的新增些水和麵粉，重新和麵，這時就不要再新增糖分了，若再次添加了大量的水和麵粉，可以再適當的放入點白糖，記得下次不要放這麼多的糖