做茄汁鮁魚放什麼醋

做茄汁鮁魚放白醋

用料

鮁魚 5條、姜 6片、蒜 6瓣、花椒 20粒、料酒 3勺、西紅柿 2個、醬油 2勺、番茄沙司 400毫升、鹽 50克、白糖 30克、蔥段 10克、白醋1小勺

茄汁鮁魚的做法步驟

1、鮁魚去內臟處理乾淨，放少許鹽、料酒、蔥段、薑片醃製一小時

2、起鍋燒油，油熱放入醃製好的鮁魚煎金黃色

3、另起鍋燒油，油熱放入蔥段、薑片、蒜片、大料、花椒嗆鍋，再倒入番茄醬、 白糖炒制，加溫水、生抽、白醋 、鹽，大火燒開 做番茄汁

4、把先前煎制好的魚放入番茄汁裡，大火燉制湯汁濃稠，出鍋即可

8、出鍋裝盤 此菜已經做成 湯汁酸甜 魚肉鮮美