清蒸多寶魚怎麼做

1、原料：多寶魚、蔥、姜、紅辣椒、花椒、油、料酒、蒸魚豉油。2、買到一條鮮活的多寶魚摘除魚鰓和內臟清洗乾淨瀝乾水份備用。

3、蔥切絲和薑切片好備用。4、多寶魚的兩面用刀割幾刀但不要割透淋上料酒去腥。5、上下兩面放上蔥姜煨制20分鐘入味。6、盤中重新擺入蔥和姜備用。7、多寶魚擺入盤中上面再擺一些蔥姜放入蒸鍋大火蒸15分鐘。

8、蒸好的多寶魚滿屋飄香。9、均勻的淋上蒸魚豉油。

1、把魚販處理好的魚用水衝乾淨，正反面都劃上幾道，好入味

2、利用魚在微波的時間，準備150ml水、20g姜、20g蒜、20g蔥、20g紅椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g鹽混合均勻。

3、魚身抹上鹽、料酒、生抽、香醋，然後倒掉多餘的調料，蓋上保鮮膜進微波爐高火10分鐘，因為它剛好夠微波爐的斜徑，如果是那種需要轉的微波爐選小一點魚就可以了

4、10分鐘後取出魚，把調好的湯汁放進微波爐高火3分鐘最後將沸騰的湯汁澆在魚上，一道鮮嫩無比的清蒸多寶魚就做好

製作材料：

主料：多寶魚300克

輔料：柿子椒50克

調料：大蔥15克，姜10克，生抽10克，老抽5克，料酒15克，鹽3克，植物油15克

做法 1. 多寶魚清洗乾淨撒上雞精、鹽、料酒、蔥、姜，入鍋蒸10分鐘

2. 揀去蔥姜，在魚身上放上蔥薑蒜粉、紅椒絲、生抽、老抽，淋上熱油即可。