清蒸魚腩怎麼做

準備材料：五花肉、南瓜、鹹魚、蔥花、薑絲、蒜白，先將南瓜去皮、切好。

1、將南瓜放好在碟上。

2、五花肉切好。

3、五花肉加小。許鹽、白砂糖、米酒、花生油、生粉、生抽調味

4、鹹魚洗淨切好。

5、南瓜上面先放一層五花肉、將鹹魚放上去在鹹魚上面再放一層五花肉，再在上面放點蒜蓉。

6、放入燒開的水上面蒸15-20分鐘，蒸熟了，拿出來完成了。

步驟1/4

在菜市買好了草魚的魚腩，店家一定要陪魚頭才賣，一起蒸了。把魚洗淨，買回來已經切好了。把姜切絲放進魚肉，這刀功粗狂了。

步驟2/4

放半勺味精，一勺鹽，兩勺酒，半碗醬油，一碗油，一起攪拌。

步驟3/4

把魚肉攤平，不要堆著放。燒開水後，放進鍋裡蒸十五分鐘，看魚肉塊兒的大小，一般十到十五分鐘足矣。

最後一步

完成，出鍋！很好吃哦，給小孩老人吃也合適，醬油放少一點就可以了。也可以放些豆腐一起蒸，補鈣效果好。

用料

魚腩 1塊，長汀豆腐 6塊，姜 10片，料酒 2勺，醬油 1勺，鹽 2克，蔥、蒸魚鼓油 適量，紅辣椒 2根

步驟 1

豆腐切片擺盤，散少許鹽醃製一下

步驟 2

魚腩洗淨切片，下料酒，鹽，粉，醃製一下

步驟 3

準備材料，蔥，姜，辣椒

步驟 4

魚腩醃好鋪在豆腐上

步驟 5

蔥頭，姜切絲，下油鍋炒香，下料酒，醬油，糖

步驟 6

放鍋內蒸10分鐘，撒上蔥花、紅辣椒蓋鍋蒸1分鐘，取出潑油即可食用。