牛腩燉鹹魚怎麼做

   牛腩燉鹹魚做法如下：

    主料：鹹魚400克、老抽少量、食用油適量、生薑六片、蒜瓣四瓣、紅辣椒糊一大勺、清水半碗。

    輔料：蔥花適量。

具體做法

1、鹹魚切塊放清水浸泡一小時左右。

2、浸泡魚塊的時間把生薑，蒜瓣，蔥花切成末。

3、魚塊浸泡好後撈起，開中火鍋內倒油燒熱後轉小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。

4、再轉中小火倒入鹹魚塊，翻炒均勻後轉最小火，炒至幹香，不停的翻炒以免粘鍋。

5、轉中火再放入一大勺紅辣椒糊炒至均勻。

6、倒入半碗水大火煮沸騰，燜煮一分鐘後加入剩下的姜蒜末，改為最小火。

7、燜至鍋內還有一點湯汁時關火，裝盤後撒上蔥花即可。

1、鍋裡要加油，牛肉在鍋裡先炒變色。然後在高壓鍋添足夠的水，加點花椒麵、姜一起燉。

2、燉好了，就可以把肉和湯盛出來，吃多少，就盛多少。

3、另起一鍋，豆腐先放，西紅柿後放，加鹽，灑蔥花、香菜。有的人覺得後放鹽，肉味道不足，就可以在快燉好肉之前，加鹽，然後再燜煮。燉菜的時候就要少放點鹽。