南瓜燉牛腩的做法

材料

主料：牛肉(500克)、南瓜(500克)、洋蔥(半個)、姜(2片)

調料：醬油(2湯匙)、白醋(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)

做法：

1、洗淨牛肉，逆著紋理切成滾刀塊洋蔥切成細絲，南瓜切成0.5釐米厚的片。

2、燒開鍋內的水，倒入牛肉塊氽燙一下，撈起瀝乾水待用。

3、湯鍋注入5碗清水，放入牛肉塊和薑片，加蓋大火煮沸。

4、加入2湯匙醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘。

5、倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻，加蓋以小火續煮20分鐘。

6、加入1/3湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。

南瓜燉牛腩的做法

用料

牛腩500克，南瓜200克，肉桂4克，黃豆醬，大蔥，姜，醬油，鹽，啤酒各適量，八角1顆，丁香5粒，麥冬10克

做法

1/3 牛腩切成兩釐米方的小塊兒，溫水下過煮開，焯水去腥，涼水沖洗乾淨備用。

2/3 熱鍋熱油，爆香蔥段、薑片，然後放入肉桂、八角、丁香、麥冬，再放入兩大瓷勺黃豆醬炒香，放牛肉，炒勻後把一整瓶啤酒倒入，然後再加適量清水，加適量老抽，大火煮開轉小火燉25分鐘

3/3 放入切好的南瓜塊兒，大火煮開後轉小火再燉15分鐘，放適量鹽調味，出鍋。