牛排燉冬瓜做法

材料

牛肋條肉、冬瓜、枸杞、姜、蔥、芫荽、鹽、料酒、胡椒粉

做法

1、牛肋條肉洗淨切成方塊，用加了薑片、蔥段的水飛過，再用清水沖洗幾遍，去除血沫。

2、冬瓜刨皮、去瓤洗淨後切薄片，枸杞用溫水清洗控幹。

3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打淨浮末後，加薑片、料酒、蔥段大火燒開後關小火煲1小時以上。

4、下入冬瓜片、枸杞子，中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、芫荽末即可食用。

主料：牛排骨七兩、冬瓜一斤、鹽10克、白醋兩滴、雞精2克。

排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊把排骨加5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘冷卻後開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。

牛排提前冷水下鍋加料酒，蔥薑蒜抄水鍋中倒油，辣椒蔥薑蒜爆香倒入牛排加料酒加足量的水燉40分鐘，加入排骨，繼續燉15分鐘左右就可以