羊排骨燉西紅柿冬瓜的做法

主料：番茄300克，羊排1000克，冬瓜400克。輔料：香菜30克調料：大蔥15克，料酒10克，植物油30克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，花椒2克，姜5克，香油5克。

做法：

1、羊排剁寸段，用沸水冒透，清水沖洗西紅柿去皮切大滾刀塊，放油中煸軟，冬瓜去皮切成厚片。

2.勺內加油燒熱，放蔥段、薑末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高湯1000克、鹽燒開，慢火燉至羊排至熟，放入西紅柿，冬瓜繼續燉至熟軟，隨加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。