獼猴桃做水果撈為什麼是苦的

還沒成熟，眾所周知，獼猴桃摘還沒成熟的時候，味道比較苦澀，那如果讓他做成水果撈，想必喝起來和吃起來都是苦味，除非成熟了吃起來就是酸酸甜甜的

1、可能是獼猴桃中的鞣酸成分引起的。

2、獼猴桃屬於一種水果，果肉中含有不少的果籽，這些果籽雖然是可食用的，但是其中含有豐富鞣酸，鞣酸味道很是苦澀，在榨汁的過程中果籽會被打碎，其中的鞣酸會被分解出來，加上濃稠流動的酸奶一攪拌，很可能就出現發苦的情況。