獼猴桃的皮能吃嗎,獼猴桃的皮有什麼作用
獼猴桃的皮能吃嗎
能吃。吃水果時都習慣性削皮,比如蘋果、桃、梨等,其實很多水果的皮是可以食用的,比如獼猴桃也是。獼猴桃幾乎沒有人吃過它的皮,但是,這種水果只要將外皮上的絨毛清理乾淨,帶皮一起吃味道更好,營養價值也更高哦。
獼猴桃的皮有什麼作用
其實,獼猴桃的很多功效和其表面的皮密不可分:
1、鎮靜治失眠
獼猴桃皮裡的礦物質含量更高,尤其是鈣質和鎂的含量很高,食用獼猴桃皮對神經訊號的形成和傳導有促進作用,也能抑制交感神經興奮,穩定情緒,鎮靜安眠。研究表明,每天食用兩顆獼猴桃與獼猴桃皮,就可以將睡眠品質提高百分之四十。
2、清理胃腸道
獼猴桃皮中含有大量的果膠酶和水解蛋白酶,尤其是對比較難消化的植物蛋白,在飯後獼猴桃帶皮食用能促進消化,並且清理過多的蛋白質,減少氣體的產生,所以獼猴桃皮對消化不良的人來說很適合。
3、防癌抗癌
獼猴桃被譽為維生素C之王,其果皮中的維生素C的含量更高,總的抗氧化劑是果肉的3倍多,具有很好的抗癌、抗炎和抗過敏的作用。
吃獼猴桃皮的注意事項
1、清洗外皮上的絨毛
獼猴桃的皮長有很多的絨毛,這些絨毛對咽喉有刺激作用,因此,吃獼猴桃皮的話,關鍵是一定要充分的清洗外皮上的絨毛。
怎麼去毛:除外皮上令人討厭的絨毛,你可以用你的指甲輕輕刮蹭表面,或者用洗碗巾刮獼猴桃,也可以用勺子刮,五秒鐘後絨毛就差不多全掉了。
2、獼猴桃兩端不能食用
獼猴桃的皮能吃,但並不是說獼猴桃整個都能吃,獼猴桃的兩端都不能食用,尤其果實和藤蔓的連線處。
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