桂花鹽水鴨,怎麼吃
1、
鴨洗淨瀝乾水分後,用叉子在鴨身上叉洞,有利於調味汁滲入到鴨中
2、
鍋熱後,放入花椒粒用小火炒30秒,再放入鹽、八角、調味料(蔥20克、姜5克、紹酒10克)和水30杯,煮40分鐘後就做成了白滷汁
3、
將處理過的鴨放進白滷汁中煮5分鐘,再放入桂花醬,熄火浸泡24小時(注意:鴨身必須完全浸泡在滷汁中),最後取出切塊即可食用。
桂花鹽水鴨,怎麼吃
桂花鹽水鴨的吃法有沒有人知道?怎麼樣做才好吃呀?
一般我們都是用蒜末把它放在醬油裡面,再放一些小米辣就可以當桂花鹽水鴨的調料,這樣吃桂花鹽水鴨的話,特別的好吃,也特別的香,注意的是調料裡面就不用放鹽了,因為鹽水鴨本來就是鹹的,再放鹽的話,就會很鹹,就會很不好吃
桂花鹽水鴨,怎麼吃
鍋中加入清水煮開,放入處理乾淨的鴨子,同時加入3瓣大蒜,加2湯匙白醋,略煮幾分鐘,去掉鴨肉的血沫
處理好的鴨子重新放入乾淨鍋中,加入陳皮、足量清水煮到水滾 加入5湯匙糖
桂花 加入料酒和鹽,開蓋保持大火煮5分鐘後,加蓋轉小火繼續煲1個半小時左右即可 鴨
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