菁米是什麼

菁米是一種大米。菁米是水稻的一個品種。菁米需要日照時間短，但生長期長，比較耐寒，米質粘性強。菁米的米粒短圓，蛋白質含量較高，口味好。粳稻碾出的米叫菁米，有的地方把菁米稱作“大米”，其實粳米只是大米（稻米）的一個品種。菁米的口感比一般大米要好。