燕麥饅頭的家常做法

原料：麵粉 (200克)，酵母 5克，燕麥 適量，糖 15克

方法/步驟

1、燕麥用電飯鍋開雜糧擋煮熟，煮熟的燕麥和麵粉放一起，用溫水放酵母和白糖，揉成光滑麵糰。發成二倍大

2，排掉空氣，繼續揉成團

3、分成等份大小

4、每個揉，不少於50下。整理成型。二次發酵20分鐘。

5、水開後放入燕麥饅頭。大火二十分鐘，關火，再過5分鐘開蓋。

6、完美出鍋。

燕麥饅頭的家常做法

原料：

麵粉適量，牛奶適量，燕麥適量

配料：

酵母粉適量

製作步驟

1、牛奶溫一下，不要燙手，手能感覺溫度即可，融化酵母。

2、麵粉，洗乾淨的燕麥，一起揉成麵糰，放在溫暖的地方發酵。

3、發酵到兩倍大，揉回原樣，一定要多揉一會，揉的越透徹，饅頭就越光滑。

4、分團，揉成饅頭。或者直接做成刀切饅頭。

5、二次發酵充分。我放置了兩三小時呢。鍋裡兌水燒開，上氣，大火催一分鐘，中火蒸25分鐘，關火，三到五分鐘後揭開鍋蓋。

燕麥饅頭的家常做法

取燕麥粉，或熟的燕麥片200g十800g麵粉，攪勺後加5克酵母粉，5克無鋁泡打粉，加兩勺白糖促進發酵，加水活一成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子醒發，時間長短視屋溫而定，若想快點發面放點溫水，但不可以超過35度，否則酵母粉失效，面發不起來了，面發起後按一般的方法揉成饅頭即可。