藕節煮的水為什麼是紅色的
心理2.42W
因為藕的營養成分中含鐵量較高,特別是藕節部分鐵元素沉積的更多,在用藕節煮水時由於藕中的澱粉已經溶入水中,藕節沒有了藕粉的保護,經過空氣中氧氣的氧化,藕湯就變紅了,藕節湯放得越久顏色會越來越深甚至會到發黑的程度,所以說要是煮藕節湯喝要短時間內喝完。
藕當中含有一種鞣質 鞣質經過空氣的氧化 就會使藕變成紅色 當藕煮的時間過長 因為水當中也有氧 這樣也會使藕變成紅色 所以煮藕的水也變成了這種顏色。
標籤:藕節
-
諸葛亮碑文全文及譯文
《諸葛亮碑文》全文及譯文:“噫籲嚱,危乎高哉,蜀道之難,難於上青天。蠶叢及魚鳧,開國何茫然。爾來四萬八千歲,不與秦塞通人煙。”...
-
工大科雅溫控器費電嗎
不費電的。這個東西一般由感測器、訊號處理與顯示和執行電路、電磁閥或微電機執行機構等組成,沒有加熱器沒有大電機,所以功率很小。...
-
年宵牡丹都有哪些顏色呢
年宵牡丹花的花色豐富,主要以大紅色、粉紅色、黃色、紫色、白色、藍色為主,除此之外,還有夜光白、豆綠色、藍田玉、姚黃色、首案紅等稀有的顏色。...
-
卡姿萊特棕床墊怎麼樣
卡姿萊特棕床墊不錯,卡姿萊特軟床的款式和設計方案也是愈來愈時尚潮流和好用。但是軟床墊也是有不行的要素,對肌肉骨骼的危害便是關鍵的一點,軟床墊材質綿軟,非常容易對肌肉骨骼導致形變的傷害,因此在購買軟床墊的情況下卡姿萊特軟床墊就是你很好的挑選。...