蘇泊爾蒸烤一體機怎麼蒸饅頭

蒸饅頭方法步驟：

1、首先將麵粉、酵母、糖、鹽倒入廚師機，然後加入水，廚師機開1檔揉2分鐘後開2檔揉至麵糰光滑有彈性

2、把麵糰搓成圓形，蓋上保鮮膜放入蒸烤箱選擇發酵功能40發酵50分鐘

3、將發酵好的麵糰，放入廚師機繼續用1檔揉5分鐘、目的是讓麵糰發酵中產生的空氣徹底的揉出去，做出來的饅頭才會更細膩紮實

4、揉好的麵糰壓扁並用擀麵杖擀開

5、將擀好的麵糰翻一面，捲起成圓柱形

6、然後用刀切成7等分，擺蒸盤中

7、放入蒸烤箱選擇發酵功能40度醒發30分鐘，再用純蒸模式100度蒸15分鐘（嵌入式機器可以用疊加功能哦，方便省事）

8、出爐即可食用，沒有吃完的饅頭可以放蒸烤箱儲存哦，若儲存1天以上需要放冰箱

酵母放到40度以下溫水裡酵化，起泡即可

步驟 2

酵母水與麵粉攪拌均勻，酵母水，加水總計約200-250ml

步驟 3

和麵機15分鐘和麵，醒面一小時

步驟 4

預熱蒸箱十分鐘，過程中將麵糰用力揉幾下後搓成條，切成九份，整理好待用

步驟 5

將饅頭底部粘麵粉放在蒸盤上，我家沒有烘焙紙了，買不到啊啊啊，直接放吧

步驟 6

最好在蒸箱中二次發酵，十到二十分鐘

步驟 7

100度蒸20分鐘，蒸好後等待三分鐘出鍋

小貼士

一定要讓酵母水酵化，二次發酵是利用蒸箱的預熱溫度，個人覺得二次發酵很有必要