爆炒捲心菜做法

主料：

包菜一個 花椒5顆 幹辣椒5個

輔料：

色拉油一匙 鹽少許 味精少許 醋半匙 白糖半匙 生抽一匙

做法：

1、 買來新鮮的包菜。像我這樣用用菜刀，劃小方格。

2、 用手輕輕一掰，就成了一片一片的了。用淡鹽水浸泡洗淨。

3、 我們把幹辣椒也用清水泡一下，不然一會兒很容易糊。

4、 鍋裡放色拉油。放入包菜。和鹽均勻翻炒。

5、 加入少許水，加入幹辣椒。開大火，把這個包菜炒熟。這個包菜想吃脆點的就不要炒那麼久，吃軟的就多炒一會兒。

6、 生抽，香醋，白糖，兌成一碗汁。包菜炒出以後倒入做好的汁。

7、 繼續翻炒。起鍋放味精。

步驟 1

準備食材： 1、捲心菜洗淨，撕成小片。 2、豬肉切片，加生抽醃製一會兒。 3、紅綠尖椒洗淨，切成辣椒圈。 4、蔥切段。

步驟 2

鍋內熱油，倒入豬肉，煸炒至變色。

步驟 3

倒入辣椒圈、蔥段、1勺豆瓣醬，炒香。

步驟 4

倒入捲心菜，翻炒，加適量生抽，大火爆炒。

步驟 5

翻炒均勻，捲心菜都塌軟下去就可以出鍋啦！

1、爆炒捲心菜的做法 

2、手把包菜撕開備用

3、鍋放油燒熱，放入花椒辣椒，放入撕好的捲心菜。

4、翻炒均勻，陸續放上生抽醋鹽出鍋即可，變色即可出鍋。

5、跟飯店一個味的爆炒捲心菜就出鍋嘍。