怎樣把香菇燉得軟爛

可以在煮香菇的過程中加點動物油，肉末與新鮮香菇比干香菇本來就欠缺鮮嫩軟滑的口感，加點豬油等動物油脂會改善些。

具體做法如下：

1 .清洗香菇： 在洗幹香菇的過程中用東西輕輕敲打會快速去除香菇上的泥沙

2.泡香菇：放在乾淨的水裡泡，直到香菇完全浸滿水，將香菇和水一起放入鍋中煮，水溶解了部分香菇的營養，倒掉可惜，同時加入豬油。

3.如果有肉末，待水燒開後放入一起煮15分鐘左右（喜歡更爛的可以延長煮的時間）。