柏龍啤酒發酸

PH值下降

啤酒主要原料也是這4種：水，啤酒花，麥芽和酵母，只是根據啤酒的口味不同，是在發酵中加入一些酸性的細菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，這兩種細菌可以生成乳酸。在發酵過程中，pH值會下降，這樣就會使得啤酒變酸了。

啤酒作為一種含酒精飲品，啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。也有一些國家喜歡把啤酒做成另外一種口感風格的酸啤酒。酸性啤酒佔據了啤酒世界的一部分，這是作為未來三年的一個大事件。

是的，柏龍最好喝的還是黑啤，大麥啤都有點酸，柏龍黑就非常好入口，沒一點酸味。

黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃糖化工藝而釀成。

無酸不成酒，啤酒有一點酸味是正常的，但不能是那種腐敗的或刺激的酸味，那是發酵過程中微生物沒控制好導致的正常啤酒的pH值約為4.5左右，就是酸性的