乳清與乳清酸的區別

區別營養的不同。

乳清，通常指用牛奶生產乳酪過程中所產生的副產品。乳清是在乳酪生產過程中，牛奶凝結成凝乳塊後分離出的呈綠色的、半透明的液體。

乳清酸，又名維生素B13，是一種營養藥，它是在酸性過程中獲得的乳清，幷包含乳酸，分子式C5H4N2O4。