富強粉和雪晶粉的區別

1、型別不同。富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋粉普通麵粉則是用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。

2、成分不同。富強粉是等級最高的麵粉，主要以小麥種子最核心的部分為原材料製作而成，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售。而普通麵粉則是指一百斤麥子磨出八十五斤白麵的麵粉，通常以散裝的形式出售。

富強粉：屬中筋粉。是用優質小麥搭配加工而成，筋度好，色澤乳白、光亮、細膩可口，是製作各種中、高檔麵食的理想原料，做出的饅頭個大挺拔，色澤乳白，內部結構細膩均勻，口感好。雪晶粉：是提取小麥精華精製而成。筋度高，包餃子皮薄耐煮，不粘不爛，口感滑潤，適合高檔速凍餃子。屬高筋粉。

1、富強粉是指一種比較精細，麵筋含量高，雜質少，較白類似於精粉的一種高筋麵粉，是用優質小麥搭配加工而成，筋度好，色澤乳白光亮，細膩可口，是製作各種中高檔麵食的理想原料，而且做出的饅頭個大挺拔，色澤乳白，口感好。

2、而雪晶粉一般指兩種東西，一種是指將馬鈴薯加工後得到的一種食品原料稱為雪花粉，其主要應用於速凍食品，膨化食品，麵包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等。一種是是粘性較好的小麥粉，一般粉色潔白，粉質細膩，蛋白含量高，是製作各種高檔麵包，速凍食品，高檔掛麵，中華拉麵，手延素面的優質原料。