上白麵粉和富強麵粉區別

1、型別不同：富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋粉上白麵粉則是用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。

2、成分不同：富強粉是等級最高的麵粉。

兩者的區別

富強麵粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。是小麥種子最核心的部分磨出的麵粉，這種麵粉口味好，營養豐富。而普通麵粉則是指一百斤麥子磨出八十五斤白麵的麵粉。

上白麵粉是指小麥除掉麩皮後生產出來的白色麵粉，可應用在各種麵包、蛋糕、餅乾製品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。

1、型別不同。富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋粉普通麵粉則是用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。2、成分不同。富強粉是等級最高的麵粉，主要以小麥種子最核心的部分為原材料製作而成，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售。而普通麵粉則是指一百斤麥子磨出八十五斤白麵的麵粉，通常以散裝的形式出售。

沒有什麼上白粉就是白粉其實就是普通麵粉

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一。麵粉的主要成分有澱粉、蛋白質、脂肪等，按蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。